そんな昔から・・・

約１万年も前から鮭が食べられていたって
新潟県は魚沼市大白川（旧入広瀬村）の縄文時代早期初頭の「黒姫洞窟（どうくつ）」（約１万年前）で国内で２番目、県内で最も古いサケの骨が発掘されね約１万年前の縄文人がサケを捕獲、食べていたことが裏付けられた。
　骨が発掘されたのは、黒姫洞窟内地下約１．５メートルにある第６地層の物を燃やした跡（縦１００センチ、横７０センチ）の灰の中から見つかった。鑑定の結果、椎（つい）骨（背骨）や下あごなど５点がサケの骨と断定された。
　国内最古のサケの骨が発掘されたのは、東京都内の「前田耕地遺跡」（約１万４０００年前）。(ゴメンナサイ　そんな昔から食べられていたとは全然知りませんでした。　ワタシってバカねー)　灰の中から見つかったのはやはり焼いて食べていたのだろうか。それとも燻製にした保存食として。　まさか刺身では食べてはいないと思いますが。　食べ物の歴史って古いのですね。　考えてみれば最初に食べた人たちは勇気がありましたよね。　食べられるのか、食べても大丈夫なのか、美味しいのか、いろいろと考えたのではないでしょうか。　川魚で言えばウナギ、海では蛸・烏賊、そして海鼠。　勇気があったものと感心します。　と言っても食生活は世界各国いろいろですよね。　でも人口が増えれば食料不足は当然ともいわれています。　また世界のどこかでは餓えに苦しんでいる多くの人たちがいます。ヒモジイ思いをしない我々は一番に幸せかもしれません。　ちなみに今日の夕食は大好物のサンマでした。